Цены на продукты на Чукотке нас так напугали, что вообще всю еду мы привезем из Москвы.
Но встал вопрос веса багажа. На Чукотских авиалиниях можно провести только 10 кг багажа, каждый лишний килограмм будет стоить нам 500 рублей. Поэтому мясо на поход мы решили засушить.
Выбрали куриную грудку из расчета 30 г сушеного мяса на человека на прием пищи. Вышло так, что из 6 кг грудки получилось 1500 г готового продукта.
Рецепт: грудка нарезается тонкими ломтиками, заливается соевым соусом с добавлением специй (у нас были черный перец, карри и хмели-сунели) по вкусу и остается в холодильнике на ночь. На следующий день раскладывается одним слоем на противень и кладется в духовку. 70-100 градусов, где-то на 5-7 часов. Духовку чуть приоткрыть. Чем выше температура, тем быстрее будет готово мясо. Но тут главное не пересушить, чтобы можно было не только добавлять его в блюда при готовке, но и просто хомячить на привале.